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GOMA
ÁLVARO ARBELOA ☀ ☀
Málaga

Álvaro se ha cruzado el mapamundi con una chaquetilla puesta. Punta del Este, Shanghai y Tokyo, para luego regresar a Marbella e iniciar, junto a su inseparable socio Toshio Tsutsui, el proyecto que les ha consolidado en el panorama gastronómico nacional: Ta Kumi. Con dos sedes a pleno rendimiento y Madrid en reciente apertura, Álvaro se ha encargado de sentar unas bases de identidad de marca, sea cual sea el restaurante en el que tengas la suerte de sentarte.
Junto al mencionado Toshio, Anabel Amuedo y Emi Noda, y secundados por un equipo de sala y cocina capaz de mantener el estándar, seguro que no tardamos en ver un avance en la expansión del negocio.
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