Palodú
gastrobar que despuntó en Teatinos, se ha hecho mayor, se ha puesto serio, y mira de frente hacia un futuro que, de seguir por esta vía, se prevé plagado de éxito, buenas críticas, y mucha, pero que mucha cocina de mercado. La que a ellos les divierte, y no la que el público de un barrio les impone.
No sin una buena dosis de incertidumbre, la pareja de cocineros se había lanzado hacia el proyecto de sus vidas. Es relativamente fácil sobrevivir en un concepto comercial, pero el partido comienza cuando eres tú quien elige la propuesta, y la adaptas a tu propio sentir en los fogones. Es ahí cuando Palodú, ese
Se les quedó pequeño el barrio que les vio crecer, pero que en el fondo nunca les quiso. Y esque Cris y Diego no hacen cocina de barrio, sino de mercado. Son dos cosas distintas.
Noviembre 2023
Málaga, ES
Sony Alpha 7-III
Sony lpha 7-IV
Datos Técnicos
