Sara Sánchez Riesco, Account Manager de GOMA, entra en la lista 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de Basque Culinary Center

La profesional de comunicación gastronómica se incorpora a una selección nacional que reconoce a menores de 30 años llamados a transformar el sector. Su inclusión vuelve a situar a Málaga y al talento femenino en una conversación históricamente dominada por perfiles de cocina y sala

Donostia-Málaga, 25 de Mayo de 2026

Sara Sánchez Riesco, Key Account Manager en GOMA Brand Narratives, ha sido incluida en la nueva edición de 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía, la lista bienal impulsada por Basque Culinary Center para reconocer a profesionales menores de 30 años que están contribuyendo a transformar la cadena de valor de la gastronomía. El reconocimiento, presentado este lunes en Donostia-San Sebastián, forma parte de una selección nacional que reúne a cien perfiles procedentes de distintos ámbitos del sector: restauración, producción, vino y bebidas, divulgación y comunicación, investigación, pastelería y panadería, startups y nuevos perfiles profesionales. La presencia de Sara Sánchez Riesco en esta edición supone un motivo de orgullo para GOMA, agencia malagueña especializada en comunicación, estrategia y narrativa gastronómica, pero también una noticia relevante para el ecosistema gastronómico de la ciudad. Su inclusión vuelve a colocar a Málaga en el mapa del talento joven nacional y abre una lectura especialmente significativa: la gastronomía ya no se reconoce sólo desde quienes cocinan, dirigen una sala o firman una carta, sino también desde quienes piensan, cuentan, posicionan y hacen visible el valor de los proyectos gastronómicos. En la edición de 2026, Basque Culinary Center subraya precisamente una transformación profunda del sector: frente al protagonismo tradicional de la restauración y sus roles clásicos, emergen nuevos oficios vinculados a la innovación, la comunicación, la investigación, la sostenibilidad, la divulgación y el pensamiento crítico. En ese contexto, el reconocimiento a una profesional de la comunicación gastronómica tiene una lectura que va más allá del nombre propio. Habla de un sector que empieza a ampliar sus márgenes y a reconocer que la gastronomía también se construye fuera de la cocina. No siempre con una chaquetilla puesta. No siempre desde el pase. No siempre en el lugar más visible de la foto. Pero sí desde espacios decisivos para que un restaurante, una marca o un territorio sean entendidos, recordados y deseados. Sara Sánchez Riesco forma parte de la categoría de Comunicación, donde aparece como Key Account Manager en GOMA. El dossier oficial destaca su formación en Publicidad y Relaciones Públicas, su Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico por Basque Culinary Center y su trayectoria previa en Mateo&Co, donde trabajó en estrategias de comunicación para marcas, restaurantes, hoteles e instituciones de relevancia nacional e internacional.

Sara Sánchez, durante una mesa redonda del evento en el BCC

A principios de 2026, Sánchez se incorporó a GOMA, en Málaga, un proyecto que el propio dossier define como independiente, especializado y con “una mirada muy grande” hacia la gastronomía. Desde la agencia acompaña proyectos como Kaleja, Palodú, René, Ta-Kumi o Areia, uniendo estrategia, narrativa y sensibilidad dentro de un oficio que gana peso en la nueva configuración del sector. “Para GOMA es un orgullo enorme que Sara forme parte de esta lista, pero la noticia no habla solo de nosotros. Habla de una Málaga gastronómica que crece, que se profesionaliza y que empieza a estar representada también desde lugares menos evidentes. El reconocimiento en gastronomía ha estado muy ligado -evidentemente- a la cocina y, además, a una visibilidad históricamente masculina. Que una mujer joven, desde la comunicación gastronómica, entre en una selección como esta es una señal importante de hacia dónde va el sector”, señalan desde la dirección de GOMA. La inclusión de Sara Sánchez Riesco se suma a una presencia femenina malagueña que ya tuvo representación en la edición anterior con Ninitzen Rivera, de Bardal, en Ronda. Dos perfiles distintos, dos ámbitos profesionales diferentes y una misma lectura de fondo: Málaga no solo está generando restaurantes, cocineros y proyectos gastronómicos de interés, sino también talento joven femenino capaz de ocupar espacios de referencia dentro del sector. Según los datos de Basque Culinary Center, la edición de 2026 cuenta con un 43% de mujeres. El peso femenino es especialmente relevante en áreas como Divulgación y Comunicación, Investigación y Nuevos Perfiles Profesionales, donde la presencia de mujeres supera o alcanza porcentajes mayoritarios. Ese dato refuerza una conversación necesaria. La gastronomía ha sido durante décadas un sector de fuerte hegemonía masculina en sus espacios de poder, reconocimiento y relato público. Aunque las mujeres han formado parte esencial de la cadena gastronómica —en la cocina doméstica, en la sala, en la producción, en la gestión, en la investigación o en la comunicación—, su visibilidad no siempre ha estado a la altura de su aportación. Por eso, reconocimientos como este tienen valor simbólico y profesional. No solo celebran trayectorias individuales. También ayudan a ensanchar la idea de qué significa trabajar en gastronomía, qué perfiles cuentan, qué voces se escuchan y qué territorios participan en la construcción del futuro del sector. Para Málaga, la noticia llega en un momento especialmente significativo. La ciudad y la provincia viven una etapa de consolidación gastronómica, con proyectos cada vez más diversos, profesionales mejor preparados y una identidad culinaria que ya no depende únicamente del atractivo turístico, sino de una red de talento capaz de trabajar desde la cocina, la sala, el producto, la gestión, la comunicación y la estrategia. La entrada de Sara Sánchez Riesco en 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía confirma esa evolución. Y lo hace desde un lugar poco habitual en los titulares: el de quienes no cocinan el plato, pero ayudan a que el sector piense mejor, se cuente mejor y llegue más lejos.

Algunos de los premiados

Sobre el evento

Entre los integrantes de esta gran comunidad, se encuentran perfiles como Esther Merino (desarrolladora de bebidas), Roc Gramona (Gramona), Armintz Gorrotxategi (Rafa Gorrotxategi), Iñaki Murua (Rest. Íkaro, con estrella Michelin), Borja Susilla (Tula Res), Alejandro Serrano (Rest Alejandro Serrano), Clara Diez (Formaje), Javi Rivero (Rest. AMA, con estrella Michelin, estrella verde, y cocinero revelación 2023), Samuel Naveira (Mu-na), Vicky Sevilla (Rest Arrels, con estrella Michelin), Martina Puigvert (Rest. Les Cols, con Estrellas Michelin), Gonzalo Baquedano (Ajonegro), Juan Carlos García (Vandelvira), o Almudena Menendez (ganadera), en la lista de 2020. Claudia Polo (divulgadora), Carlos Casillas (Rest Barro, con estrella Michelin, estrella verde y premio Michelin a Joven Chef 2025), Adria Colominas (Makeat), María Maceiras (pescadora), Sergio Tofe (Rest. Eter, con estrella Michelin), Shua Ibañez (Sumiller Arzak), Lluc Crusellas (World Chocolate Masters), Rocío Maeso (Rest. Muina), Javier Sanz (Rest. Oba, con estrella michelin y estrella verde), Maitane Alonso (investigadora e inventora), Paola Gualandi (Rest Noor, con tres estrellas Michelin), Maore Ruiz (Bizio), Jose Luís Alonso (Premio Nacional de Gastronomía ‘Talento Joven Alimentos de España’, de la Real Academia Española de Gastronomía), Aaron Ortiz & Jaione Aizpurua (Kabo, con estrella Michelin), Juanjo Mesa (Radis), Rafa de Bedoya (Aleia), Ines Castañeda (Kaos), Marta Verona (Divulgadora) seleccionados en 2022. Y por último, de la edición de 2024, Cristina Megías (Noma Projects), Aitor Galparsoro (panadería Galparsoro), Gorka Rico (Rest Ama, con estrella Michelin, y cocinero revelación 2023), Lucía Gutierrez (Rest Lur), Jose María Martín Miguelez (PhD y fundador de Chacino), Carlota Puigvert (Rest. Les Cols, con Estrellas Michelin), Elio López (CEO Innovando), Vero Gomez (divulgadora), Adrián Alcaide (divulgador - La Picaeta), Jorge Sastre (Sartoria Panatieri), Iris Jordán (Ansils, con estrella Michelin), Elena Romeo (1º doctoranda en ciencias gastronómicas), Aitor Sua (Rest. Tresde), y Javier Jurado (Rest. Malak, con estrella Michelin). Sobre Sara Sánchez Riesco Sara Sánchez Riesco es Key Account Manager en GOMA Brand Narratives. Formada en Publicidad y Relaciones Públicas y con Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico por Basque Culinary Center, ha desarrollado su carrera en el ámbito de la comunicación gastronómica, trabajando en estrategias para marcas, restaurantes, hoteles e instituciones. Tras casi cuatro años en Mateo&Co, a principios de 2026 se incorporó a GOMA, en Málaga, donde acompaña proyectos gastronómicos desde la estrategia, la narrativa y la comunicación.

Sobre GOMA

GOMA es una agencia malagueña especializada en comunicación, estrategia y narrativa para proyectos de gastronomía, restauración, alimentación y hospitalidad. Desde Málaga, trabaja con restaurantes, chefs, grupos gastronómicos y marcas vinculadas al sector, desarrollando posicionamiento, contenidos, comunicación digital, prensa y relato de marca. Su trabajo parte de una idea central: la gastronomía no solo se cocina; también se piensa, se cuenta y se construye.