Bares

En 2021 esto era poco más que hambre. Nuestra capacidad para crecer y aportar no era, ni de lejos, la que ellos merecían. Podrían haber elegido a alguien más grande, más rodado, con más nombre y con más éxito. Pero fuimos nosotros, y no sé exactamente por qué.

Yo conocí Areia, hace cuatro años, sentado en unas sillas de plástico. No habían comenzado las obras, aunque en la cabeza de Carlos todo estaba más que conformado. No existe nadie con las proyecciones más claras que él. Quizá, como ser humano que es, a veces insistiese en acelerar procesos que tenían que llegar -y llegaron- de forma natural y orgánica, pero no es punible. Cuán difícil tarea es tener paciencia cuando sabes perfectamente hacia dónde te diriges.

Una lectura del Top 100 de TheFork desde dentro del sector La gastronomía no se mide solo en premios.A veces, los indicadores más interesantes llegan desde el público. De forma constante, sin ruido y con datos reales. El último Top 100 anual de TheFork  deja una lectura clara para quien quiera mirar un poco más allá del titular:Málaga no está viviendo un momento puntual. Está consolidando un ecosistema. Cuatro de los seis restaurantes seleccionados en la provincia comparten a

Dani Carnero empieza una nueva etapa y lo hace donde todo tiene sentido: en Balausta, el restaurante del Hotel Palacio Solecio. En pleno centro de Málaga. En un edificio con memoria. En una casa donde la cocina no necesita disfraz.

Sara Sánchez Riesco se incorpora, desde Mateo&Co al equipo de GOMAGOMA sigue sumando talento entiende la gastronomía desde dentro, con criterio, sensibilidad y una visión estratégica clara. Sara llega tras su paso de varios años en Mateo&Co para reforzar el área de comunicación y gestión de proyectos, en un momento clave para la agencia.